Østfold FN-Veteranforening ble stiftet 24. april 1997. Initiativet kom fra tre tidligere FN-soldater i Sarpsborgdistriktet. Til dette stiftelsesmøte  møtte det over 40 tidligere FN- soldater. Tilstrede var også oblt  R. Vangen fra forbundet som orienterte om hvorfor og hva FN-veteranforbundet skulle drive med. Stiftelsesmøte valgte den kvelden et interimstyre. Generalforsamlig skulle holdes på senhøsten samme år.